Тиквени курабийки

      На принципа, че колкото по малко храна се изхвърля, толкова по-добре, реших да направя нещо с част от продуктите, които ми останаха след приготвяне на вкусния тиквеник. Защо да не са сладки с тиква. Никога не бях опитвала или пък правила нещо подобно. Но за всичко си има първи път. Получиха се вкусни и ухаещи на подправки курабийки, идеални за сутрешното мляко или чай. А това са продуктите, които използвах :

1/2 ч.ч пюре от сварена тиква

1/4 ч.ч портокалов сок

70 гр. разтопено масло

1 яйце

1 с.л. стафиди

1 с.л. шоколадови капчици, може да използвате шоколад, нарязан на малки парченца

5 с.л. кафява захар ( ако тиквата и портокала не са достатъчно сладки може да добавите още малко захар)

1 с. л. натрошени филирани бадеми,останали след приготвянето на една торта)

щипка сол

300-350 гр. брашно

1 ч.л. бакпулвер

малко канела, индийско орехче, джинджифил и ромова есенция

      Смесих всички продукти и започнах да добавям брашното. Ако ви допаднат курабийките и решите да си направите, прибавяйте брашното постепенно, за да не стане тестото много твърдо. Замесих средно твърдо тесто, от което направих топчета с големина на орех. 

Изпекох в покрита с пекарска хартия тава в предварително загрята 180 градуса фурна за 20-25 минути. 

Иделно допълнение към чаша прясно мляко в студените зимни дни.

Да ви е сладко !